Grava la sal, el azúcar para perseguir la salud

Por los servicios de traducción del idioma de destino | Actualizado: 2021-7-19 12:00

A Un informe independiente encargado por el gobierno ha requerido una revisión radical de la industria alimentaria en Inglaterra, con frutas y verduras que deben ser recetadas por médicos e impuestos adicionales sobre el azúcar y la sal.

En 2019, la Estrategia Nacional de Alimentos encargó el informe que dice que el dinero recaudado por el aumento de impuestos podría utilizarse para ofrecer comidas escolares adicionales y mejoradas y apoyar mejores hábitos alimenticios entre los sectores más pobres de la sociedad.

Además, una dieta mejorada sería más respetuosa con el medio ambiente y aliviaría la tensión del Servicio Nacional de Salud. Según el informe, una dieta de calidad inferior es un factor que provoca 64.000 muertes cada año solo en Inglaterra, y le cuesta a la economía 74.000 millones de libras (102.800 millones de dólares).

El empresario Henry Dimbleby, que dirigió el estudio, le dijo a la BBC que la crisis del COVID-19 había subrayado el problema más amplio de la salud alimentaria, calificándolo de "un doloroso control de la realidad".

"Nuestra alta tasa de obesidad ha sido un factor importante en la trágicamente alta tasa de mortalidad del Reino Unido", agregó.

"Ahora debemos aprovechar el momento para construir un mejor sistema alimentario para nuestros hijos y nietos.

"Está en nuestro poder cambiar el sistema para que tanto a nosotros como al planeta sean más saludables".

La industria alimentaria ha expresado su preocupación de que el aumento de los impuestos sobre el azúcar y la sal, que se impondrían a nivel mayorista, podría conducir a un aumento de los precios en las tiendas, pero Dimbleby lo rechazó.

"En realidad, no creemos que para la mayoría de las cosas aumente el precio, lo que hará es reformular, hará que la gente elimine el azúcar y la sal", dijo.

También le dijo a Sky News que esperar que una mejor educación alimentaria resolviera el problema no era suficiente y que se requerían más medidas intervencionistas.

"Todos piensan en este país ... la forma de resolver la obesidad y las enfermedades relacionadas con la dieta es a través de la educación, el ejercicio y la fuerza de voluntad, y las personas que no tienen la fuerza de voluntad merecen lo que se les inflige ... pero en realidad nada de eso es cierto", dijo.

"Hay un fuerte componente genético en algunas personas que las hace particularmente atraídas por estos alimentos.

"Las empresas comercializan en ellos, comen más y las empresas gastan más dinero en ello; es necesario romper ese ciclo comercial y eso es lo que se pretende que haga el impuesto".

El secretario de Comunidades, Robert Jenrick, dijo a ITV News que el gobierno estaría considerando el informe "cuidadosamente" antes de establecer su propia estrategia alimentaria a finales de año.

"Está bien que cuando hacemos eso, logramos un equilibrio entre abordar sin duda el desafío de la obesidad y también asegurarnos de que estas cosas sean una cuestión de elección y juicio personal en lugar de que el estado te diga qué hacer", agregó.

Las sugerencias del informe, a las que el gobierno dice que responderá dentro de seis meses, han ganado el respaldo de varias organizaciones benéficas líderes, incluida la British Heart Foundation.

"Este importante informe hace recomendaciones sólidas para hacer que los alimentos cotidianos sean más saludables para todos, y que debe considerarse como parte de la acción integral necesaria para combatir la obesidad", dijo su directora ejecutiva, Charmaine Griffiths.

"Las dietas ricas en azúcar y sal generan factores de riesgo peligrosos como la obesidad y la presión arterial alta, lo que aumenta el riesgo de que millones de personas padezcan un ataque cardíaco y un derrame cerebral".

Por lo tanto, una alimentación más saludable no solo reduciría la obesidad, sino que también disminuiría otros factores de riesgo.

El informe también pidió una reducción del 30 por ciento en el consumo de carne durante los próximos 10 años, para ayudar a lograr los objetivos de alimentación saludable existentes y también para reducir el impacto ambiental, pero evitó la sugerencia de un impuesto a la carne, que se describió como "políticamente imposible "y probablemente resulte impopular entre el público.

Mientras tanto, después de que se encargara el informe independiente, la gente prestará más atención a las tablas de composición de alimentos, en las que traducción de alimentos es vital para los que no hablan inglés. Si necesita más detalles sobre traducción de alimentos , háganos saber cómo podemos ayudarlo y le responderemos rápidamente para brindarle un presupuesto gratuito.

Este artículo se reimprimió de China Daily y SEAtongue.

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